花生油生產(chǎn)工藝車間

一般來講，花生油生產(chǎn)工藝通過花生榨油機、炒鍋、濾油機等之間的項互配合，實現(xiàn)油料作物向食用油的轉變過程。下面，我們就以壓榨花生為例，來詳細講解一下整個花生油生產(chǎn)工藝的工作流程。

花生油生產(chǎn)工藝

1、剝殼去皮；對帶殼的油料如棉籽、花生等進行剝殼，可提高花生榨油機成套設備對油料的處理量和出油率。

2、破碎: 用破碎機將花生破碎成 4～6 瓣, 使其具有一定的粒度符合軋胚的條件,要求破碎后的油料粒度均勻,不出油,不成團,少成粉。

3、軋胚: 對花生進行軋胚,軋成薄而均勻的坯片。要求坯片粉末度 小、不漏油,厚度為 0.5㎜以下。

4、蒸炒；有“三分壓榨，七分炒料”的說法，炒料的好壞，直接影響了油品的質量和出油率，可見炒料在榨油過程中的重要性，蒸炒環(huán)節(jié)破壞油料細胞結構，使蛋白質變性，磷脂吸水膨脹，達到入榨要求，提高出油率，降低磷脂含量。

5、提升入機壓榨；炒好的原料通過提升機提升至一定高度，自動從提升機出來，送到花生榨油機榨膛里進行壓榨，實現(xiàn)了設備生產(chǎn)的自動化。

6、油渣過濾；花生榨油機壓榨處理的食用油，里面含有一定的油渣，為了提高其純凈度，我們使用濾油機設備來過濾其里面的油渣，以獲得純凈的可直接使用的食用油。

7、水化脫膠：磷脂吸水凝聚沉淀。 一濾去掉明雜及部分磷脂。二濾去除磷脂達到國家標準。