油脂脫色工序車(chē)間

為什么要進(jìn)行油脂脫色？

色澤影響外觀，一般消費(fèi)者更喜歡色澤淺的油脂產(chǎn)品，而油脂脫色工序大大改善了油品的氧化穩(wěn)定性，同時(shí)油脂脫色工序?qū)γ摮舴浅Ｖ匾?，是油品在接受高溫處理前，雜質(zhì)得以去除的后一關(guān)。

油脂脫色工序除去了哪些雜質(zhì)？

油脂脫色工序完全除去油脂氧化產(chǎn)物，大限度除去微量金屬、殘?jiān)?、殘余磷脂。分子量較大的多環(huán)芳烴和弄?dú)?，油脂脫色部分出去油脂中的色素，主要是除去葉綠素、新生色素（即加工過(guò)程中形成的色素），而以天然狀態(tài)存在的色素，在油脂脫臭時(shí)，熱裂解可有效脫除。

油脂脫色的目的

油脂脫色的目的在于使脫色后的油品在色澤上有所改善，而非理論性地脫盡油脂中的所有色素；有時(shí)甚至主要是為了脫除色素以外的其它雜質(zhì)，為下步油脂脫臭工序提供合格的原料油。油脂脫色工序是不可或缺的，即使毛油色澤很淺，否則全精煉后，油品的風(fēng)味劣化。

油脂脫色的方法

對(duì)于油脂脫色好的辦法便是吸附脫色，而且吸附脫色也是應(yīng)用多的方式了，吸附脫色通常采用活性白土或者活性炭，脫色的效果很好，而且費(fèi)用較低，還沒(méi)有大部分副作用。

吸附脫色是在一定條件下，某些物質(zhì)，如活性炭、膨潤(rùn)土、凹凸棒土等，對(duì)色素和其他雜質(zhì)具有較強(qiáng)的選擇性吸附作用，從而達(dá)到脫色、除雜的目的。

油脂脫色效果的評(píng)定

油脂脫色效果的評(píng)定，即油脂脫色油的色度標(biāo)準(zhǔn)的制定，應(yīng)根據(jù)油脂種類(lèi)、毛油質(zhì)量和精煉油用途的不同，力求在高的除雜效果和低的油損耗前提下，獲得油色在大程度上的改善為度。

油脂吸附脫色中吸附劑的選擇依據(jù)

1.具有選擇性吸附作用，大量吸附雜質(zhì)而少吸油，用少量吸附劑就達(dá)到理想的效果。

2.化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，與油無(wú)化學(xué)作用，不使油帶上異味。

3.具有一定工程特性，如機(jī)械強(qiáng)度、幾何形狀等，使用方便，能以簡(jiǎn)便的方法與油脂分離。

4.來(lái)源廣、價(jià)廉、使用經(jīng)濟(jì)。