花生儲存不當(dāng)會產(chǎn)生有毒物質(zhì)黃曲霉素，若加工成花生油會將黃曲霉素帶入到花生油中，黃曲霉素具有極強(qiáng)的致癌性，長期過量攝入會對肝臟、腎臟等器官造成嚴(yán)重?fù)p害。因此，去除花生油中的黃曲霉毒素，對于保證食用油的安全性至關(guān)重要。那么，作為花生油生產(chǎn)廠家，在花生油的生產(chǎn)過程中該如何有效去除花生油中的黃曲霉毒素、提高花生油成品質(zhì)量、保障花生油使用安全呢？（前提閱讀：花生油的生產(chǎn)加工步驟是什么?）下面是國瑞油脂總結(jié)的幾條有效去除花生油黃曲霉素的方式：

小型花生油榨油機(jī)

嚴(yán)把花生原料選擇關(guān)

要去除花生油中的黃曲霉毒素，首先要從源頭入手?；ㄉ蟽Υ娌划?dāng)導(dǎo)致發(fā)霉，就會產(chǎn)生黃曲霉素。想要避免花生當(dāng)中產(chǎn)生黃曲霉毒素，就需要將花生儲存在干燥、通風(fēng)的環(huán)境中，避免發(fā)霉。同時建議花生油生產(chǎn)廠家選用健康無污染的花生原料，防止受污染的花生進(jìn)入花生油生產(chǎn)線。

進(jìn)行花生油精煉

在花生油精煉過程中控制好溫度就可以有效去除花生油中的黃曲霉毒素。黃曲霉毒素在高溫下會被破壞，因此在花生油的精煉過程中，花生油生產(chǎn)廠家可以采用高溫脫毒技術(shù)，通過科學(xué)的加熱溫度和時間，將花生油中的黃曲霉毒素降到最低。河南國瑞油脂的花生油精煉生產(chǎn)線就采用了精密的溫控技術(shù)，使精煉出來的花生油符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

另外，在花生油精煉過程中加入一定量的活性炭，也可以吸附去除花生油中的黃曲霉毒素。但是要注意的是，活性炭加太多，會影響到花生成品油的品質(zhì)。這就要求花生油生產(chǎn)廠家在花生油的精煉過程中，嚴(yán)格控制活性炭的加入量，在去除花生油中的黃曲霉毒素時還不影響花生油的風(fēng)味和營養(yǎng)成分。

花生油榨油設(shè)備

采用紫外線照射降解

紫外線照射法是利用紫外線降解去除花生油中的黃曲霉毒素。此方法去除花生油中的黃曲霉毒素比較簡單，對花生油中其他成分的破壞較小，去除率可達(dá)94%以上。但紫外線照射會使花生油中的過氧化值等指標(biāo)升高，影響花生油的品質(zhì)。目前市面上的紫外線黃曲霉毒素降解機(jī)就是應(yīng)用這個原理，但花生油中的黃曲霉毒素降解機(jī)的降解時間很長，出油慢，往往不能實現(xiàn)花生油生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)需求。

實行定期檢測與質(zhì)量控制

對于花生油生產(chǎn)廠家來說，想要去除花生油中的黃曲霉素，除了花生油生產(chǎn)過程中的技術(shù)手段外，嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系和定期檢測也是去除花生油中黃曲霉毒素的重要保障。建議花生油生產(chǎn)廠家定期委托第三方檢測機(jī)構(gòu)對花生油中的黃曲霉毒素含量進(jìn)行檢測，做到每一批花生油都符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

對于消費(fèi)者來說，要選擇正規(guī)花生油生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的花生油。正規(guī)花生油生產(chǎn)廠家不僅有嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制體系，而且還能利用技術(shù)手段有效去除花生油中的黃曲霉毒素，保證消費(fèi)者的食用安全。

食用油預(yù)處理設(shè)備

作為我們?nèi)粘Ｉ钪兄匾氖秤糜?，花生油的安全性一直備受關(guān)注。通過科學(xué)的技術(shù)手段、嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝和質(zhì)量管理，可以有效去除花生油中的黃曲霉毒素，為消費(fèi)者提供更安全、更健康的食用油。河南國瑞油脂有專業(yè)的花生油精煉設(shè)備及生產(chǎn)線，幫助花生油生產(chǎn)廠家提升花生油品質(zhì)，歡迎致電質(zhì)詢！